Para mis amigos:

El rincón de Atalaya no pretende ser más que un pequeño homenaje a la cocina andaluza, con una selección de platos típicos de la región preparados por Pepe Atalaya y que por este medio, hace llegar a su familia y amigos.

De este blog son responsables, en primer lugar mi hija Ángela, que tanto me insistió para que al cocinar algún plato, dejara constancia de ello por escrito.

También mis queridos amigos Camilo Martínez y Paco Ortega, que ambos desde Madrid y sacando tiempo de donde no lo tienen, le han dado forma a este blog, que tanto me hace disfrutar y donde ocupo el tiempo del que disponemos las personas mayores.

A todos ellos, a mi nieta María que es mi servicio técnico de Internet y al grupo de amigos a los que suelo mandar noticias de mis recetas y que me honran con sus entradas, mi sincero agradecimiento.

Desde Sevilla, en mi 80º cumpleaños y el 6º del blog, un abrazo.

Pepe Atalaya.

Sevilla, Febrero de 2018.